Ученые: Человеческий мозг может производить фруктозу

Ученые полагают, что высокая концентрация фруктозы наблюдалась из-за реакций в мозге, известной как путь полиола. Фактически, глюкоза, являющаяся источником энергии в организме, трансформируется в другой сахар, известный как сорбит, после чего он преобразуется в фруктозу.